Apfelkulinarium 2015
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Südburgenland Tourismus
ist unser Kooperationspartner.
Auskünfte über die Region und Nächtigungsangebote gibt es auf:
http://www.suedburgenland.info
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Das Kastell ist der diesjährige Schauplatz unseres Apfelkulinariums.
Rund um den Apfel gibt es an diesem Wochenende auch eine spezielle Speisekarte. Tischreservierungen unter: 0660 222 12 34
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APFELKULINARIUM 2015
Gala-Dinner am 13.11.2015
Marc Peischl vom Kastell wird mit seinem Team zaubern. Folgende Schmankerl sind geplant:
V o r s p e i s e
Geräucherte Entenbrust
auf Apfel-Sellerie Tartar, Rucola und Brombeerdressing
S u p p e
Samtsuppe vom Apfel
mit Zimtstangerl
H a u p t g e r i c h t
Kalbsrollbraten mit glacierten Apfelspalten und Schinkenwürfel
Wels Filet mit Apfel-Krenhaube
Wildragout mit Maroni, Apfel und Speck
Gebackenes Putenröllchen mit Apfel-Ingwer-Kürbisfülle
Stampferdäpfel | Kürbiskernpolenta
Spätzle| Marktgemüse
D e s s e r t
Gebackene Apfel-Topfenknödel mit Vanilleschaum
Euro 34,90
Reservierung unter 0660 2221234
